Estados Unidos importa jengibre o kion desde distintas partes del mundo teniendo a China, Perú y Brasil como principales proveedores, señaló la Oficina Comercial del Perú (Ocex) en Los Ángeles.
Mencionó que la mayoría del producto importado desde China y Brasil es convencional, por lo que su precio es menor, en comparación con el peruano, que cuenta con características organolépticas superiores.
Para Andre Ziani, director de Aiden Produce Inc., el jengibre de origen sudamericano no puede competir con el chino en precio, pero en calidad es muy superior.
Asimismo, Luis Orrantia, presidente de la empresa Tropical Specialist, resalta la competitividad del jengibre peruano. “El jengibre importado de China y Brasil es convencional y de mayor tamaño, mientras que el peruano es orgánico, de excelente calidad, pequeño y con un sabor mucho más intenso, lo que lo hace un producto único”.
En ese sentido, la oferta exportable peruana se basa en el producto fresco, con más de US$ 42 millones exportados teniendo a Estados Unidos como el principal mercado de destino.
Por otro lado, US$ 16 millones de jengibre importado por Estados Unidos fue orgánico, siendo Perú el principal proveedor con exportaciones de más de US$ 11 millones y habiendo presentado un crecimiento de 62.6% en 2018 respecto al año anterior.
De acuerdo con lo mencionado, a pesar del posicionamiento logrado por el jengibre peruano fresco, las empresas peruanas deberían considerar el desarrollo e introducción de productos elaborados manteniendo la calidad y las características con las que este mercado lo asocia.
Mercado
De acuerdo con el Centro de Comercio Internacional, Estados Unidos es el más grande importador de jengibre del mundo, al haber sumado más de US$ 101 millones en el 2018, es decir, el 13% de las importaciones mundiales totales. Le siguen Holanda y Japón con US$ 99.45 millones y US$ 86.8 millones, respectivamente.
La relevancia de este resultado se debe a que las importaciones estadounidenses en 2018 experimentaron un crecimiento de más de 8% en el último año y tuvieron un crecimiento promedio anual de 13.62% desde 2012.
Estas cifras muestran la importancia que viene tomando este producto entre los consumidores del país del norte, el cual ha crecido paulatinamente hasta alcanzar las 80.000 toneladas importadas en el último año.
Una de las razones que contribuyen al crecimiento del consumo del jengibre, se debe a que el producto fresco es el que impulsa la demanda.
A esto, su consumo es asociado con varios beneficios para la salud como aliviar dolores musculares, promover la buena digestión y ayudar a combatir enfermedades infecciosas. Así, este producto se utiliza en casa como ingrediente y aditivo en jugos, ensaladas, guisos, postres y en diversos platos y recetas, principalmente en gastronomía oriental.
Otro de los motivos que contribuyen al crecimiento del consumo del jengibre, se debe a que varias empresas de alimentos lo utilizan frecuentemente como insumo para elaborar diversos productos debido a su sabor y aroma intenso.