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Palta fresca

Persea Americana
Familia:   Lauraceae
Nombre Común:   Aguacate Hass o Palta Hass

Origen de la Palta Fresca

La palta llega a nuestras tierras aproximadamente entre los años 1450 a 1475, Se cree que la producción de palta en Perú se remonta al siglo 15, luego de la conquista Inca del pueblo llamado Palta. El cronista mestizo peruano Garcilaso Inca de la Vega, en sus Comentarios Reales de los Incas, relata cómo Túpac Inca Yupanqui al conquistar la zona sur de Ecuador en la que habitaba el grupo nativo de los Paltas, llevó al Cuzco "ese delicioso fruto llamado Palta". Aparentemente, ese es el origen del nombre que le damos en nuestro país.

Usos

1. Son el ingrediente para preparar diferentes cremas entre las mas conocida se encuentra la crema de guacamole.
2. Se utiliza en un creciente número de platillos desde ensaladas y enrollados hasta batidos e incluso brownies.
3. Para Usos Medicinales.
4. Para Uso en la industria cosmética.

Empaque y presentación

Europa: Caja de 4 Kg.
EEUU: Caja de 25 Libras.

Disponibilidad del producto

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Beneficios

La palta es un cultivo preferido por muchas personas porque posee valiosísimas propiedades alimenticias, destacándose su alta concentración de proteínas y aceitas insaturados, así como la ausencia de colesterol.

características organolecticas:

Tipo: Hass
Apariencia: Forma oval piriforme de 200 a 300 gr.
Textura: Piel gruesa rugosa
Color: Verde
Sabor: Característico
Olor: Característico
Aceites insaturados:  Entre 18 y 22 por cierto.

Calibre

EUROPA
Carton 4 kg.
Rango de calibre Rango de Pesos (gr.)
8 456-576
10 364-462
12 300-371
14 258-313
16 227-274
18 203-243
20 184-217
22 165-196
24 151-175
26 144-157
28 134-147
30 123-137
USA
Carton 25 Lb. (11.2 kg.)
Rango de calibre Rango de Pesos (gr.)
20 456-576
24 532-624
28 447-532
32 333-390
36 298-354
40 269-326
48 213-269
60 177-213
70 135-177
84 106-135

Valor nutricional

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad(gr)
Calorías 131 cal
Agua 79.2
Proteínas 1.7
Grasas 12.5
Carbohidratos 5.6
Fibra 5.8
Ceniza 1
Minerales Cantidad(mg)
Calcio 30
Fosforo 67
Hierro 0.6
Retinol 0.05
Vit B1 (Tamina) 0.03
Vit B2 (Riboflamina) 0.1
Vit B5 (Niacina) 1.82
Ac. Abserbico Reduc. 6.8